Garnelen Im Kartoffelnest


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On 21.01.2020
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Garnelen Im Kartoffelnest

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Garnelen mit Schwanzsegment aus dem Pazifischen Ozean, von Hand umwickelt mit einem feinen Gewebe aus Kartoffelstreifen. Viel Spaß beim Knuspern! Potato Shrimps (Garnelen im Kartoffelnest) nach Anweisung zubereiten. Knoblauchzehen schälen. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauchzehen zugeben. Jede Garnele fest mit Kartoffelstreifen umwickeln. Öl auf Grad erhitzen. Die Garnelen darin portionsweise ca. 4 Minuten ausbacken, auf Küchenpapier.

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Auf Küchenrolle gut abtropfen lassen und sofort servieren. Aioli in kleinen Schälchen servieren. Für die Aioli: Die Knoblauchzehen mit dem Messerrücken andrücken und schälen.

Mit dem Messerrücken eine Paste herstellen. Öl erst in einem dünnen Strahl einlaufen lassen, dabei kräftig rühren. Eine Emulsion herstellen. Wenn die Mayonnaise beginnt anzudicken, kann das Öl zügiger eingerührt werden.

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